ANALISIS KOMPARATIF DETERMINAN MINAT KONSUMEN COFFEE SHOP: PERAN KUALITAS PRODUK, HARGA, PELAYANAN, ATMOSFER TEMPAT, DAN INOVASI PRODUK

Utari Azrani; Muhammad Reza Aulia; Fantashir Awwal Fuqara

Penulis

Utari Azrani Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar , Pusat Riset Human Development and Euterprenuership Center Universitas Teuku Umar Penulis
Muhammad Reza Aulia Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universtas Teuku Umar , Pusat Riset Human Development and Entrepreunership Center Universitas Teuku Umar Penulis
Fantashir Awwal Fuqara Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Teuku Umar , Pusat Riset Human Development and Entrepreneurship Center Universitas Teuku Umar Penulis

Kata Kunci:

Atmosfer Tempat, Coffee Shop, Harga, Kualitas Produk, Minat Konsumen

Abstrak

Penelitian ini menganalisis determinan minat konsumen coffee shop secara komparatif. Variabel yang diuji meliputi kualitas produk, harga, pelayanan, atmosfer tempat, dan inovasi produk. Data berasal dari 87 responden, terdiri atas 51 konsumen Coffee Shop Modern dan 36 konsumen Warung Kopi Agam. Analisis menggunakan uji validitas, reliabilitas, Mann-Whitney U, dan regresi linear berganda. Hasil menunjukkan tidak terdapat perbedaan rata-rata persepsi yang signifikan antar kelompok. Namun, pola determinan berbeda: Coffee Shop Modern dipengaruhi kualitas produk, pelayanan, dan atmosfer; sedangkan Warung Kopi Agam dipengaruhi kualitas produk dan harga